解读英国关于食品安全的法律规定
2014-07-08 17:05:00   来源:中国商务部
内容摘要
英国关于食品安全的法律法规涵盖所有食品类别,涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。在英国,如果违反了食品安全的相关法律,不仅要承担对受害者的民事赔偿责任,还要根据违法者的违法程度和具体情况承受相应的处罚。

英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一,英国从1984年开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等,同时还出台许多专门规定,如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》等。这些法律法规涵盖所有食品类别,涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。

在英国,如果违反了食品安全的相关法律,不仅要承担对受害者的民事赔偿责任,还要根据违法者的违法程度和具体情况承受相应的处罚。对食品安全的监管由联邦政府、地方主管当局以及多个组织共同承担。比如食品安全质量由卫生部等机构负责,肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理。英国政府于1997年成立了食品标准局。该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构,负责食品安全总体事务和制定各种标准,实行卫生大臣负责制。英国法律授权监管机关可对食品的生产、加工和销售场所进行检查,并规定检查人员有权检查、复制和扣押有关记录,取样分析。食品卫生官员经常对餐馆、外卖店、超市、食品批发市场进行不定期检查。

英国的屠宰场是重点监控场所,为保障食品的安全,政府对各屠宰场实行全程监督。英国的食品追溯和召回制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全监控制度。监管机关如发现食品存在问题,可以通过电脑记录迅速查到食品的来源。如果发生重大食品安全事故,地方主管部门可立即调查并确定可能受事故影响的范围、对健康造成危害的程度,通知公众并紧急收回已流通的食品,同时将有关资料送交国家卫生部门,以便在全国范围内进行统筹安排工作。为追查食物中毒事件,英国政府还建立了食品危害报警系统、食物中毒通知系统。德国政府实行的食品安全监管以及食品企业自查和报告制度,成为德国保护消费者健康的决定性机制。