乔治·沃尔德（George Wald，1906年11月18日—1997年4月12日），美国科学家，以其研究视网膜色素的作品闻名，1967年与霍尔登·凯弗·哈特兰（Haldan Keffer Hartline）和拉格纳·格拉尼特（Ragnar Granit）共同获得诺贝尔生理学或医学奖。

乔治·沃尔德生于纽约市，其父为艾萨克·沃尔德，母为欧内斯廷·罗森曼（Ernestine Rosenmann），他们都是犹太迁民。1922年，沃尔德毕业于纽约市的布碌伦技术高中。1927年，他在纽约大学获得了他的科学学士学位，并于1932年在哥伦比亚大学获得动物学的博士学位。毕业后，他得到美国国家研究理事会的旅行许可。沃尔德用此许可到德国与奥托·海因里希·瓦尔堡（Otto Heinrich Warburg）工作，在那里，他鉴定了视网膜中的婎生素A。之后，沃尔德跟婎生素A的发现者保罗·卡雷一起到了苏黎世及瑞士工作。他离开欧洲后，到了芝加哥大学。1934年，沃尔德到了哈佛大学成了讲师，后来更当上了教授。他于1950年获选加入美国国家科学院，并于1967年凭其对视觉的发现及成就获诺贝尔生理学或医学奖。

在获得博士学位之后成为研究员的乔治·沃尔德发现视网膜是由婎生素A组成的。他更进一步的实验显示当视紫质（rhodopsin）的色素暴露于光线下时，它会产生视蛋白（opsin）及一种包含婎生素A的混合物。这说明婎生素A是视网膜不可缺少的元素。

在1950年代，沃尔德及他的同仁用化学方式将视网膜的色素抽出来。之后，他们用紫外分光光度计（spectrophotometer）来量度色素的吸收光度。由于色素的吸收光度相当于其感光细胞（photoreceptor cell）能感觉到最活跃的波长，因此这实验显示出了眼睛能感觉到的波长的极限。可是由于视杆细胞构成了视网膜的大部分，因此沃尔德及他的同仁主要还是量度主要的感光色素——视紫质的吸收光度。后来，沃尔德得以使用一种称为吸收光度法（microspectrophotometry）的技术，直接从细胞量度其吸收光度，而不用抽取出其色素。这让沃尔德得以断定视锥细胞中的色素吸收光度。（如需转载，请注明来源自科技世界网）