海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，营养价值很高，每个人都能说出来很多的。但是，仍有很多人不买海带的账，奉劝大家适量的吃些海带是很有必要的哦。

海带的营养功效

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带不仅是营养丰富食蔬，而且富含褐藻胶、甘露醇、碘、盐藻多糖等经济成分，是医药保健、海藻化工、农业肥料等行业的重要原料。

如何挑选海带

1.在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，如果海带很小并且很碎，那就不要买了。

2.看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

3.选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养物质----甘露醇。

4.颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。（如需转载，请注明来源自科技世界网）