喝热饮不止烫嘴还可能致癌

据外媒报道，总部位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）日前宣布，将咖啡从1991年公布的“潜在致癌物”中剔除。这种饮料现在被正式划入“无法因致癌性分类”之列。

但是，国际癌症研究机构专家同时指出，饮用非常热的饮料有可能导致食道癌。然而究竟有多大的风险目前尚不清楚。该机构将饮用高温热饮的习惯列为“致癌可能性较高”因素，认为常喝温度在65摄氏度以上的咖啡、茶等热饮有可能引发食道癌。

国际癌症研究机构当天发布的一份新闻公报说，来自10个国家的23位专家日前根据现有流行病学研究报告对高温热饮的致癌风险进行了评估，认为有证据表明人类患食道癌与饮用温度在65摄氏度以上、“非常烫”的热饮之间具有一种“正相关”的关系。

英国剑桥大学统计学家David Spiegelhalter表示，这样一个公告“是有趣的科学，但对于作出决定——无论是政策上还是个人的——不能提供什么信息”。

其中1991年的结论是基于比今天少得多的数据得出的。海德堡德国癌症研究中心流行病学家Rudolf Kaaks表示，从那时开始，科学家发表了数以百计的有关咖啡影响的研究成果。其中很多是队列研究，即对健康人群进行多年跟踪直至其患上某种疾病。这些研究通常被认为会比病例对照研究提供更好的证据，而后者恰好是1991年给咖啡分类的基础。

Kaaks说，审查小组此次也小心翼翼地排除了可以用混合因素加以解释的任何结果。例如那些喝了很多咖啡同时也很喜欢抽烟的人士。

该委员会主席Dana Loomis在新闻发布会上表示，总的来说，这些研究表明，喝咖啡并没有增加罹患胰腺癌、前列腺癌或乳腺癌的风险。Loomis说，喝咖啡甚至可能减少罹患肝癌的风险，并且关于其增加其他类型癌症风险的证据也是不确定的。

剑桥大学癌症流行病学家Paul Pharoah表示：“换句话说，我们不应该因为任何患癌症的可能风险而不敢喝咖啡。”

但科学家对于咖啡温度高于65摄氏度所产生的影响并不是很清楚。有数据显示这种热饮可能会导致食道癌。曾在国际癌症研究机构任职的Kaaks表示，这种关联是可信的，因为滚烫的热水可以引发炎症，而后者被认为会增加癌症风险。

该机构说，在伊朗、中国、土耳其和南美洲一些有喝热饮传统的国家进行的部分研究显示，当地很多居民经常饮用温度在70摄氏度左右的热茶，所喝的茶温度越高，人们患食道癌的风险就越高。此外，针对老鼠进行的类似实验也证明，饮用非常烫的液体可能增加动物体内出现肿瘤的风险。

这家机构的公报显示，食道癌是全球第八大常见癌症，死亡率很高。2012年，全世界共有约40万人死于食道癌，中国属于食道癌高发区。

如今，这些热饮连同红肉、倒班以及许多化学品被划入国际癌症研究机构分类系统的2A类别（可能致癌物）。

但也有人对此提出了质疑。Pharoah说：“这一发现对于英国人或美国人只有有限的关联性，因为这些人很难以国际癌症研究机构所定义的非常热的温度喝咖啡或茶。”

即使对于那些生活在中国、伊朗以及南美洲部分地区的人们而言，也尚不清楚喝热饮会带来多大的风险。这些国家和地区传统上以喝热茶为主。Loomis说，科学家需要将风险量化，“现在我们还无法给出这一数字”。

Kaaks说，尽管这里包含着一些混合信息，但科学家依然有值得分享的东西。他说：“我认为这是可以告诉公众的：不要喝太烫的茶。”Kaaks相信这一建议会使一些人受益，并且不会产生任何伤害。研究人员指出，引发癌症的关键因素不在于饮品本身而是其温度。

国际癌症研究机构是世卫组织下属机构，成立于1965年，主要任务是支持有关癌症的研究并推动相关国际合作。这家机构将致癌物的风险分为“致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌程度不确定和可能不致癌”5个级别。

研究发现喝咖啡会影响受孕

近日，美国一项新研究宣称，“女性喝咖啡过量难怀孕”之谜已经被揭开。研究称，每天4杯咖啡可使用怀孕几率降低25%，其原因在于，咖啡中的刺激物质咖啡因会妨碍卵子从卵巢顺利运行到子宫的过程。除了喝咖啡会导致女性不孕之外，还有以下这些行为也会导致不孕，一定要警惕了。

早期研究业已发现，喝咖啡过多会影响女性生育能力。一项涉及9000名荷兰妇女的大规模研究发现，每天喝咖啡超过4杯会导致女性怀孕几率降低25%。然而，迄今为止，其机理仍然是个不解之谜。

美国内华达大学以实验鼠为对象的最新研究表明，咖啡因会导致输卵管内壁特种引导细胞失去活力，抑制输卵管正常收缩，因而影响卵子顺利进入子宫。新研究发现，在卵子正常从卵巢移向子宫的过程中，输卵管收缩所发挥的作用比输卵管内壁纤毛作用更大。

新研究负责人西恩·瓦德教授表示，这项新研究揭开了长期以来一直无法解释的“喝咖啡因饮料降低女性怀孕几率”之谜。

喝咖啡的最佳时间点

咖啡是学习工作的好伙伴，有助于提神醒脑，但错误地喝咖啡也会危害健康，掌握时间与量，才能最大程度也发挥咖啡的作用喔！到底哪些时间喝咖啡对身体最好呢？咖啡是学习工作的好伙伴，有助于提神醒脑，但错误地喝咖啡也会危害健康，掌握时间与量，才能最大程度也发挥咖啡的作用喔！到底哪些时间喝咖啡对身体最好呢？

1、咖啡可以改善便秘，可是这种功用，早上喝咖啡会特别显著，但其他时间饮用效果不大。

2、咖啡可促进消化，想要让这项功用发挥到最好，在饭前30分钟、或饭后30分钟，喝咖啡是最适当的时间，不过，因为咖啡会影响人体对铁质的吸收，使我们吸收不到足够的铁质，尤其有贫血现象的人更要尽量避免

3、运动前30分钟喝咖啡，可提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，使运动效果更显著，如果是运动员，还可表现出更好的运动成绩。

4、咖啡的提神功用是大家公认的，1杯咖啡，就可以让我们保持4小时都神采奕奕，所以午睡后喝1杯，可以保持清醒，偶一为之有效，但对长期喝咖啡的人来说，功效就不大。

注意事项：以普通咖啡因含量的咖啡来说，每杯200cc，一天2杯（总咖啡因量约150～250mg）是OK的，超过2杯，可能就有过量的危险。更有研究指出，如果1天摄取的咖啡因超过1公克（相当于8-12杯普通咖啡），就会导致中毒，产生心悸、呕吐、昏倒的情形。1天摄取超过10公克，就会有死亡的危险！

喝咖啡有“9大神效”

1、咖啡可以加速肌肤的新陈代谢

淡化因循环不畅导致的黑眼圈。具有抗氧化作用，能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化，从而对抗衰老。

2、防癌抗癌

咖啡因还能够抑制肿瘤增长。如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%。

3、养胃助消化

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化的作用。

4、护肝

咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点儿咖啡，对肝细胞的修复很有好处。喝咖啡还可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。

5、防放射线伤害

有研究明确显示，咖啡有助于防止放射线伤害。

6、缓解运动酸痛

一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。

7、解酒

饮酒过后喝适量的咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

8、防胆结石

含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内易形成胆结石的胆固醇。

9、防抑郁

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感变少了，心境得到改善。