“长寿食品”红薯是一种理想的减肥食品
2016-12-29 11:37:48   来源:人民网
内容摘要
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。食用红薯会有饱腹感,在一定程度上可以减少零食的进食量,也是控制饮食的好办法,可以说是一种理想的减肥食品。

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红薯有“长寿食品”之誉,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。中医视红薯为良药,《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。遗憾的是,许多人认为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。当然,红薯还有一些功效不容小觑。

1.防止便秘和排毒减肥。

随着人们饮食习惯日渐精细化以及长时间的坐式工作,很多人都有便秘问题,一些老年人因为肠胃功能的减弱也比较容易便秘。红薯作为粗粮,它含有的纤维素可以预防和缓解便秘,适当多吃一些红薯有助于促进肠道蠕动,从而缓解便秘情况。在缓解便秘的过程中,还可以排出体内堆积的毒素,从而达到排毒的功效。另外,食用红薯会有饱腹感,在一定程度上可以减少零食的进食量,也是控制饮食的好办法。

2.抗癌护心脏。β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸这三种营养物质具有抗癌作用,而在红薯中三者含量都比较丰富。举例来说,一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸,而且其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。红薯富含的多种维生素及微量元素还有助于预防心血管疾病,维持正常血压和心脏功能。

3.女性更年期的守护者。女性更年期的到来,大多伴随着雌性激素水平的下降、情绪压抑,甚至出现潮热和盗汗的症状。有规律的食用红薯能够提高雌性激素水平,可以减轻潮热和盗汗症状,还能降低更年期女性患乳腺癌和心血管疾病的风险。

4.防治骨质疏松。红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定的好处,此外,红薯含有较多的磷、镁等元素,能防治骨质疏松症。

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