浙江马铃薯增产 如何花样吃?
2016-11-09 15:51:44   来源:农民日报
内容摘要
杭州是农业部确定的马铃薯主粮化试点城市之一,预计2016年种植面积将达到120万亩。这么多土豆,怎样花样吃呢?浙江特意启动首届马铃薯主食产品展示活动。

土豆是全民最爱,几乎所有人都喜欢吃土豆。不过,不要以为土豆做法局限,只限于炒土豆丝、煮土豆片、炖土豆块、做成薯片。浙江的土豆还有很多吃法呢。

杭州是农业部确定的马铃薯主粮化试点城市之一。据了解,为了解市民口味,加快推进马铃薯主食产业化开发,浙江特意启动首届马铃薯主食产品展示活动。

浙江并非土豆主产区。近十年来,土豆种植面积一直稳定在80万亩左右。2013年,浙江提出加快发展旱粮生产。在这一政策的有力驱动下,土豆面积才持续增加,根据计划,到2016年底,将达到120万亩。


面积增了,可怎么个吃法?

过去,浙江人爱把土豆当菜,整个生产主要也是鲜运、鲜销和鲜食,加工企业几乎一片空白。对此,在农业部提出马铃薯主食产业化开发战略后,浙江调整思路,由农业厅联合科研院所等,加大对主食化产品的研发试制力度。

一方面,浙江引进高干率、高淀粉、适合加工成全粉的新品种,同时强调特色挖掘,主打营养保健的概念;另一方面,则突出引导土豆主食消费,加大对土豆主食产品、机械设备和加工企业培育的扶持力度。

经过前期研究,浙江初步形成了一套适合该省小企业的土豆加工技术工艺,不仅产品能保持土豆细胞结构和营养完整,很好地保留其原有的质地、口感和营养,并且具有投资低、能耗小等优点。现在,浙江已成功开发出包括面条、米粉、年糕、人造米等主食产品以及十多种休闲类、健康类土豆食品。


如何打开这片全新市场?

浙江通过多渠道宣传推介,比如依托会展平台,组织生产和加工企业集中亮相,开展免费试吃等活动。

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