外形奇特的虫子让我们看起来就觉得可怕。但科学家研究发现，虫子的营养价值比肉类高很多，而且在粮食危机的时代，虫子也是很好的食物来源。

　　《科学美国人》杂志送出的最新研究成果显示，人类最应该吃的就是虫子，其蛋白质含量比牛肉等常用肉类更高，同时它们也都是铁的更好来源。

　　报道中提到，科学家测试了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕虫的铁含量。蟋蟀在这一轮竞争中胜出。随后，他们测试了每种昆虫是否容易被人体消化系统吸收，并且发现水牛蠕虫表现得最好，甚至超过了沙朗牛排。