西日本九州地区规模最大的广播电视公司——日本RKB电视台2021年1月25报道,被誉为日本第一沾面的【中华荞麦TOMI】餐厅,聘请了一个名为Peanut的机器人为顾客送餐提供非接触式服务。

拉面之神——日本第一沾面【中华荞麦TOMI田】

位于千叶县松户市的拉面店「中华荞麦TOMI田」在日本人的心目中,可是拥有如拉面之神一般的地位,以沾面为主打的小小店铺,连续4年荣获日本拉面业界具有最高权威的「TRY」奖,长期霸占拉面爱好者最大网站「拉面数据库」一位宝座。

「中华荞麦TOMI田」开业十年,拥有几乎不可动摇的沾面界王者地位。一碗看似简单的沾面,实际上来头不小,以豚骨、鸡爪、鱼干等大量食材浓缩而成的浓厚酱汁,配上自制的低温烹煮叉烧......

为打造这碗让日本人为之疯狂的拉面,中华荞麦TOMI田店长跑遍全日本,就为了找到能够完美契合,呈现最佳风味的食材。因为,在日本「拉面职人」的心目中,如何做出一碗令客人真心发出赞叹的拉面,永远都是最重要的事。

而「中华荞麦TOMI田」名气响亮,客人想吃也不是什么简单的事,除了平均等待5小时才能吃上一碗,早上七点就开始发号码牌,售完为止的规定更让众「拉面狂」们就算在寒风中彻夜等候也在所不惜,为了一碗拉面,心甘情愿花上一整天的时间奔波等待,诚如「世界上没有比拉面狂更疯狂的人类!」

机器人上岗

KEENON ROBOTiCS→NO.2

然而,受到新冠肺炎疫情影响,「中华荞麦TOMI田」客流量骤减,原本红火的拉面生意随之一落千丈。疫情暴发之前大排长龙的情景不复存在,现在每天客流量只有100多人,单日营业额最高15万日元(约合人民币9500元),较疫情前下降了三成左右;再加上拉面是大众美食,涨价空间本来就很小,又赶上新冠肺炎疫情,菜品单价一旦超过1000日元(约合人民币63元),就很难卖出去。

面对前所未有的挑战,除了加大打折力度、推出外卖服务等措施之外,「中华荞麦TOMI田」把目光投向在中国爆火的餐饮行业黑科技——智能送餐机器人,与全球顶尖的餐饮服务机器人企业——擎朗智能合作,引进卡哇伊的“机器人PEANUT”,试图通过无接触,更安全的机器人送餐服务,避免人员接触,恢复餐厅人气,扭转经营危机。

该款送餐机器人采用擎朗智能自研的全自主定位导航技术,激光雷达方案和视觉方案相融合,更好地实现SLAM建图、定位以及路径规划效果;避障方面,在激光雷达传感器基础上,增加了机器视觉、深度视觉等多传感器,使机器人自主获取外界信息,进行数据采集,快速识别环境,做出更合理的反应决策。如果将机器人的全自主移动类比成在室内运行的“无人驾驶”技术,擎朗送餐机器人的技术和解决方案相当于可以达到L4级别。

日本第一沾面【中华荞麦TOMI田】店长评价
KEENON ROBOTiCS→NO.3“由于机器人可以减少员工与客户之间接触的机会,因此,我们希望引入PEANUT有助于降低新冠病毒感染几率。同时,这也意味着可以为店内减少每月1.5个人的人工成本。餐馆受到新冠病毒严重打击的当下,餐饮服务机器人可以节省劳力和保持非接触状态,并将成为趋势。”「中华荞麦TOMI田」店长影山良平评价。

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