世界那么大，你没见过的事物有很多，当然，你没吃过的也数不胜数。

冰菜在不同的餐厅就有不同的名字，像是南极冰草、水晶冰菜、南非冰菜……那冰菜到底是什么样的蔬菜？

据悉，冰菜原产于非洲，在法国作为凉菜盛行，后中国菜农将其引到山东、云南一带种植。

实际上，冰菜是一种多在海边生长的番杏科植物。因为土里盐碱多，所以体表产生许多泡状细胞，用以存储多余的盐分，也让其吃起来天然就带有一点咸味。这些晶莹剔透的泡状细胞，在光线照射下就像冰晶一样，因此得名冰菜。

冰菜最接地气的做法就是凉拌，把蒜末收入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、适量辣椒油和香油调匀即成的凉拌汁，淋在冰菜之上即可。