彩色花椰菜具有外观美丽、营养丰富、管理简单、产量稳定等特点，非常适宜煎、炒及配制各种冷盘。彩色花椰菜原产于欧洲，除了橙球花椰菜外，还有绿球花椰菜、紫球花椰菜等品种。

近几年来，在中国北方的广大地区主要以种植橙球花椰菜为主，橙球的彩色花椰菜值得炫耀的地方不仅仅是它美丽的外表，还有它所富含的丰富维生素，特别是胡萝卜素的含量也是普通白色花椰菜的10倍。可以说是秀外慧中了。

彩色花椰菜与普通花椰菜的习性基本相同，都是喜冷凉气候，栽培起来比较容易，但是与种植普通花椰菜相比彩色花椰菜经济效益比较好。（如需转载，请注明来源自科技世界网）