美国缅因州西部海湾的海水比以往高出了5华氏度，于是这里的龙虾数量已经开始下降。未来我们有可能再也无法在餐桌上看到龙虾这道菜品了。

　　来自缅因州Darling海洋中心和Bigelow海洋科学实验室的科学家表示，较温暖的海水虽然能够让龙虾幼体更快的生长，但最终成活率却很低，原因就是海水的酸化。而这种现象将影响到所有生活在海中的甲壳类生物，比如海蟹、海贝等等。

　　与此同时，近年来对于龙虾的过度捕捞也导致种群数量下降，面临青黄不接的窘境。

　　市场数据显示，近年来龙虾已经成为亚洲高端餐饮市场中的宠儿，富人们以吃龙虾作为炫耀的资本，而这也导致龙虾捕捞地的收购价格一路走高，于是渔民为了追求更大的利益而过度捕捞龙虾，成年龙虾变得越来越少。